수분 가득 오이의 효능과 주의할 점

여름철 무더운 날씨에는 저절로 시원한 음식들이 생각나는데요.
대표적인 메뉴를 떠올리자면 냉면과 오이냉국이 있을 것 같아요.
둘 다 오이가 들어간다는 공통점이 있죠?
오이는 95%가 수분으로 구성되어 있기 때문에 여름철에 먹기 좋은 식품이에요.
그러면 오이에는 어떠한 효능과 주의할 점이 있는지 알아볼까요?

오이

호박과 수박처럼 박과에 속하는 오이는 5월부터 7월까지가 제철이며, 여름철에 먹으면 좋은 효능과 영양소를 가지고 있어요.
그리고 오이는 인도가 원산지로 유럽과 중국을 거쳐서 우리나라로 전해졌는데요.
전 세계적으로 많은 품종이 있어요.
일반적으로 사용하는 길쭉한 오이와 피클용으로 사용되는 짧고 통통한 오이로 분류하고요.
맛은 서로 비슷하다고 하네요.
동의보감(東醫寶鑑)에는 오이가 "이뇨 효과가 있고 장과 위를 이롭게 하며, 부종이 있을 때 오이 덩굴을 달여 먹으면 잘 낫는다"라고 기재되어 있는데요.
한의학 서적에 나오는 오이는 우리가 일반적으로 알고 있는 초록색 오이가 아니라 노란색의 노각을 의미하기 때문에 이 점 유의하셔야 해요.
그래도 둘 다 수분이 풍부한 식품이기 때문에 비슷한 효능이 있으며, 여름철에 먹기 좋아요.

 

오이의 효능

비타민C
비타민C 하루 권장 섭취량의 7%를 오이 70g을 섭취하면 채울 수 있는데요.
오이에는 비타민C를 파괴하는 아스코르비나아제(ascorbic acid)라는 효소가 들어 있기 때문에 식초를 섞어서 조리하는 게 좋다고 해요.
그리고 생 오이를 섭취하실 때, 다른 채소를 함께 먹게 되면 비타민C의 분해를 촉진하게 되어서 피하는 게 좋아요.
또한, 오이의 비타민C는 대표적인 항산화물질로 피부미용에 좋으며, 여름철 피로 해소에 도움을 줘요.

비타민K
비타민K 일일 권장량의 22%를 오이 한 컵으로 채울 수 있다고 하는데요.
이렇게 비타민K가 풍부한 오이를 섭취하면 몸이 칼슘을 흡수하는 데 도움이 되어요.
반대로 비타민K가 부족하게 되면 골절 위험이 증가하며, 출혈이 발생하는 경우 지혈이 잘 안 될 수 있어요.
그리고 비타민K가 많은 식품에는 열무도 있는데요.
둘 다 여름철에 자주 찾는 음식 재료이기 때문에 비타민K가 부족한 경우, 함께 섭취하면 좋을 것 같네요. 

 

아삭한 열무의 효능과 주의할 점

 

갈증 해소
위에서 오이의 95%는 수분이라고 했어요.
오이 120g에는 114g의 물이 포함되어있기 때문에 140g 정도를 섭취하면 일일 수분 섭취량의 20%를 채울 수 있다고 해요.
여름철에 체내의 수분을 잘 유지하는 건 건강을 위해서 필수인데요.
이처럼 오이가 수분이 많기 때문에 등산을 하시는 분들이 오이를 가지고 다니면서 드시는 것 같아요.

다이어트
오이 1개는 18칼로리로 열량이 낮아서 다이어트 중에 먹으면 포만감을 유지할 수 있어요. 
또한, 펙틴(pectin)이라는 수용성 섬유질이 풍부하게 들어있어서 장운동을 촉진하기 때문에 배변을 원활하게 하고, 변비를 막아주는 효과가 있어요.
게다가 혈액이나 장 속에 있는 여러 가지 독소나 노폐물들을 제거해서 소화 기관이 잘 작동할 수 있도록 도와주는데요.
이때 간에는 어떠한 해를 주지 않고 도움만 준다고 해요.
그리고 오이의 이뇨 작용 효과는 부종과 소갈에 도움을 주기 때문에 신장 기능이 약한 사람에게 좋다고 하네요.
다이어트를 해보신 분들은 아시겠지만, 체중 감량에는 디톡스(detox)가 정말 중요하잖아요.
그런데 오이를 넣은 물을 섭취하시면 디톡스에 좋은 효과가 있어요.
그러나 너무 많이 섭취하시면 영양실조에 걸릴 수 있기 때문에 적당히 섭취하실 필요가 있고요.
껍질째 먹는 게 중요하기 때문에 오이를 통째로 드시는 걸 권장해요.
간혹 등산하다 보면 오이 껍질을 벗겨서 드시는 분들이 계시던데요.
이 글을 읽으신 분들은 오이를 통째로 드셔서 섬유질을 풍부하게 섭취하시길 바라요.

피부 미용
오이는 차가운 성질 때문에 체내의 열을 낮춰줘서 여드름을 예방할 수 있어요.
그리고 수분이 많기 때문에 수분 보급 효과가 좋으며, 비타민 C 덕분에 노화 방지와 미백 효과가 있는데요.
이 때문에 여성분들이 오이를 잘라서 팩으로 많이 사용해요.
또한, 화상을 입었을 때도 오이즙을 바르는 민간요법이 있는데요.
피부에 수분을 공급하고 성난 피부를 가라앉히는 데 도움을 주기 때문에 여름철 햇빛으로 따끔거리는 피부에 효과적이에요.

기타 효능
그 밖에도 오이의 루테인(lutein)과 제아크산틴(zeaxanthin) 성분은 눈 건강을 지켜주는 데 도움이 되고요.
리그난(lignans) 성분이 혈압을 조절하는 데 도움을 주며, 피세틴(fisetin) 성분이 항염증 기능이 있어서 심장과 뇌 건강에 좋다고 해요.
또한, 혈당 수치를 낮춰줘서 당뇨에 도움이 될 뿐만 아니라 탈수 증상을 해결함으로써 두통 증상도 방지하는 효과도 있다고 하네요.

 

먹는 방법

오이를 섭취하거나 요리할 때는 겉 부분을 굵은 소금으로 문질러서 깨끗이 씻어야 하는데요.
이는 오이 겉면의 작은 돌기 부분들에 남아있는 농약을 제거하기 위해서예요.
그리고 오이는 식초와 궁합이 좋기 때문에 오이피클과 오이냉국처럼 식초를 사용한 요리가 많은데요.
반면에 당근이나 무와는 궁합이 안 좋아서 함께 섭취하는 것을 피하셔야 해요.

 

 

오이 물
가끔 TV 프로그램에서 오이 물을 마시고 감량한 분들의 사례를 접할 수 있는데요.
오이를 레몬과 함께 물에 담가서 먹게 되면 살이 빠진다고 해요.
이는 오이 물을 통해서 오이의 다양한 영양소를 섭취하고, 물을 많이 섭취하기 때문에 포만감을 준다고 하는데요.
오이 물로 다이어트하는 방법은 매일 오이 물을 2리터씩 섭취하면 된다고 해요.
그런데 한편으로는 오이 물보다 오이를 먹는 게 다이어트 측면에서 더 유리하다는 얘기도 있어요.
그래도 오이 물을 만들어보고 싶으신 분들을 위해서 간략하게 만드는 방법을 알려드릴게요.

[오이 물 레시피]

재료 (물 1L 기준)
오이 1개, 생수 1L, 자몽 1/2개 또는 레몬 1~2조각

만드는 방법
1. 오이와 레몬은 굵은 소금이나 베이킹파우더로 깨끗하게 씻어준다. 
2. 오이를 얇게 썰어주고, 레몬을 자른다.
3. 물 1L에 슬라이스 한 오이와 레몬을 넣는다.
4. 3시간 동안 우려 준 후에 마시고, 한번 우린 오이 물은 3일 안에 먹는다.

 

주의할 점

오이는 성질이 차가운 식품이기 때문에 많이 섭취하시면 소화불량이나 복통 등의 부작용이 생길 수 있어요.
그리고 특정 분들에게는 알레르기를 유발하기 때문에 주의하실 필요가 있다고 해요.
또한 오이가 설익거나 가뭄 등의 피해를 본 경우, 오이가 쓴맛이 나는데요.
이는 오이의 쿠쿠르비타신(cucurbitacin) 성분 때문이에요.
이 성분들은 오이 외에도 수박이나 참외, 멜론 등의 박과 식물이 설익은 경우에 생기는데요.
특히 쿠쿠르비타신은 사람에게도 영향을 줄 정도로 독성이 강하여 식중독의 원인이 돼요.
그래서 오이의 쓴맛이 강하다면 드시지 않는 것을 권장해요.

오이가 싫은 이유

오이가 싫은 분들도 계실 텐데요.
제 주변에는 맛 때문이 아니라 향 때문에 오이를 싫어하는 분들이 계셨어요.
얘기를 들어보면 오이의 향을 극도로 싫어했기 때문에 음식이나 오이 비누로 인하여 군 생활이 너무 힘들었다고 해요.
그리고 김밥에 오이가 들어가면 절대로 먹지 않고, 오이가 들어간 음식을 주문할 때는 반드시 오이를 빼 달라고 요청한대요.
이렇게 오이의 향을 싫어하는 사람들은 왜 그럴까요?
그건 바로 냄새를 처리하는 유전자가 사람마다 차이가 있기 때문인데요.
오이를 싫어하는 사람들은 오이 향의 주성분인 노나디에놀(nonadienol)과 노나디에날(nonadienal)에 결합하는 유전자가 예민하다고 해요.

이처럼 수분이 많은 오이에는 다양한 효능이 있는데요.
수분 섭취에 대해서 궁금하시다면 아래 내용도 참고하세요.

물에 대해서 얼마나 알고 있나요?

그리고 저는 여름철마다 쓴맛이 나는 오이를 구입한 경우가 많은데요.

억지로 먹으려고 했다가 결국 뱉어서 버리게 되었어요.

그런데 이러한 쓴맛을 내는 성분이 식중독의 원인이 될 수 있다는 점을 이제야 알게 되었네요.

특히나 식중독이 심한 여름철에는 건강한 음식 정보를 통해서 무더위를 잘 이겨내시길 빌어요.